酶，更常被稱為「酵素」，是蛋白質的一種；可以協助加速體內化學反應，維持身體機能正常運作。作為膳食補充劑之一，酶類保健品通常以「消化酶」為主；但原來有一種較不為人知的酶——「 舍拉肽酶 」，除了有抗炎等功效，更可預防慢性呼吸系統疾病；以下為美國網站《Healthline》列出的 舍拉肽酶 5大好處，供大家參考。
細數 舍拉肽酶 的好處
舍拉肽酶是蛋白水解酶的一種，是一種從日本桑蠶中發現的有益細菌「Serratia E-15」中分離的蛋白質消化酶，為30多年來在歐洲及亞洲普遍食用的營養補充劑。
可將蛋白質進一步分解成氨基酸。舍拉肽酶由益菌「粘質沙雷氏菌」產生，一般「Serratia E-15」存於蠶的腸道中；當蠶變為成蟲時，舍拉肽酶便會發揮其效用分解繭，以便蠶從繭中脫出。以下是整理自《Healthline》舍拉肽酶的好處：
1. 減輕炎症，加速身體組織康復
研究指出，舍拉肽酶可分解纖維蛋白，並抑制發炎症狀及消腫，對曾有運動損傷、創傷、外科手術的朋友有修復功效。
2. 抑制疼痛
舍雷肽酶可阻止誘發疼痛胺，即血管舒張的緩激肽釋放，從而減輕耳朵、鼻子和喉嚨發炎等疼痛症狀。外國更有研究發現，雖然效果不比皮質類固醇好，但舍雷肽酶可減輕牙科手術患者的腫痛。
3. 預防身體受細菌感染
由於舍拉肽酶可減少因粘液造成的鼻塞問題，不只可減輕鼻塞症狀，更可以通過破壞或抑制細菌生物膜的形成，來降低細菌感染的風險。
4. 活血、或可治療動脈粥樣硬化
有研究指出，舍雷肽酶有分解死亡或受損的組織和血纖蛋白的作用，或可以治療動脈內斑塊堆積的動脈粥樣硬化，甚至溶解可能導致中風或心髒病的血液凝塊。
5. 預防慢性呼吸道疾病
以上提及可預防因粘液造成的鼻塞問題；因為舍拉肽酶、粘解酶和菠蘿蛋白酶等蛋白酶在減少粘液厚度的同時，會增加粘液的產生，並顯著加快粘液在呼吸道的運送，直到粘液被吞嚥或排出體外。
因此，舍雷肽酶更可幫助擴張空氣通道或增加粘液清除率，預防肺部炎症。
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